Gâteau chocolat sans farine

Découverte il y a peu grâce à Emmanuelle Jary (C'est meilleur quand c'est bon), cette recette a été validée pour intégrer nos recettes de famille : un régal !! Mais pourquoi mettions-nous de la farine dans nos gâteaux au chocolat jusqu'à présent ?

Evidemment, il a fallu que je retire quelques grammes de sucre, et de beurre... pour le principe.

Ingrédients :

200 g de chocolat noir
180 g de beurre salé ou doux (en ajoutant une pincée de fleur de sel)
130 g de sucre glace
5 œufs

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole au bain marie, faire fondre le chocolat avec le beurre (et le sel). Une fois fondu, laisser tiédir.

Ajouter les oeufs un à un en fouettant bien.

Ajouter le sucre glace tamisé et continuer à bien mélanger. 

Verser dans un moule en silicone et faire cuire au four pendant 20 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.