Les petits Buns à la cannelle et aux fruits secs

 Délicieux au petit déjeuner, taostés, avec du beurre et de la confiture.

Ingrédients pour 5 à 6 buns :

25g de beurre mou
225g de farine
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure de boulanger 
40g de sucre en poudre
15 cl de lait demi-écrémé
4 cuillères à café de cannelle ou d’épice pour pain d’épice
50g de raisins secs
30g d'abricots secs

Couper les abricots secs en petits morceaux.

Mélanger dans un saladier, la farine, le beurre et le sel.

Puis ajouter la levure, la cannelle ou les épices, le sucre, les raisins et les abricots et le lait.

Mélanger à nouveau pour former une boule.

Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède.

Préchauffer le four à 220°.

Former des petites boules et les disposer sur une plaque de cuisson, laisser à nouveau reposer 30 minutes.

Faire une croix avec la lame du couteau sur le dessus des boules.

Enfourner pour 15 à 17 minutes.